レシピ

ラタトゥイユ

夏野菜を使ったフランス南部の郷土料理です。冷蔵庫で冷やしておけば、常備菜として夏場は重宝しますよ。

レシピ

アジのエスカベーシュ

エスカベーシュとは地中海料理の魚のマリネです。優しい酸味と甘みあるマリネのレシピです。

レシピ

アジのカルパッチョ

旬の鯵のお刺身をオリーブオイルと合わせマリネにしたレシピです。お醤油と合わせていただくのとはまた違っ…

レシピ

そら豆のフリット

オリーブオイルで作ったフリットは、後味がすっきりとしていてしつこくなく、風味豊かに仕上がります。簡単…

レシピ

アスパラの肉巻き～香草パン粉を添えて～

定番の肉巻きも、エキストラバージンオリーブオイルで風味豊かに仕上がります。

レシピ

アスパラのグリル　ポーチドエッグ添え

お料理の仕上げにトリュフ塩をかけていただくだけで、高級感ある香り豊かなお料理に仕上がります。様々なお…

レシピ

タケノコのお刺身　～ブラックオリーブのタプナード添え～

Oliviers&Coの｢ブラックオリーブのタプナード｣は洋風のお味噌のような味わいです。様々な和食…

レシピ

タケノコのグラチネ風

バターを使わなくとも、オリーブオイルで簡単にグラチネ風が作れるレシピです。パスタやグラタンなど、どん…

レシピ

ホタルイカと旬野菜のマリネ

オイルとビネガーがあれば、旬の野菜や魚をすぐにマリネにできるレシピです。Oliviers&Coでは様…

レシピ

ホタルイカと新じゃがいものアヒージョ

アヒージョとは｢刻んだニンニク｣という意味のスペイン料理。Oliviers&Coのオリーブオイルを使…