ホタルイカと旬野菜のマリネ

材料

作り方

1. 材料の下準備
   ホタルイカは目・くちばし・軟骨を取り除き、予め下処理をする。
   ミニトマトは１/２個にカット、パプリカは薄くスライスしておく。
   新たまねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
   デコポンはうす皮をむき、１/４個にカットしておく。
   菜の花は軽く下茹でし、食べやすい大きさにカットしておく。
2. 1.の材料を全てボールにいれ、エキストラバージンオイル、フルーツビネガーシトロンを入れて全体をからませ、ハーブソルト（サラダ用）で味を調える。

ポイント

• オリーブオイルとビネガーを１：１の割合で材料とからませると、簡単にマリネがつくれます。
• エキストラバージンオイルはマイルドな舌触りの、フルーティなものでマリネを作っていただくのがおすすめです。