フレッシュバジルと白身魚のタルタル－バルサミコビネガー×バジルオイル

作り方

1. バジルの葉を軽く水洗いをし、細かく刻みます。
2. 刺身用のサーモンと真鯛をさいの目にカットし、ボウルに入れます。
3. レモンをまるごと1個絞ります。
4. 別のボウルにバルサミコビネガーイチジク風味大さじ6とオリーブオイル&フレッシュバジリコ大さじ6、細かく刻んだバジルの葉、3のレモン果汁、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。
5. 2を4のソースを入れたボウルに加えて優しく混ぜ合わせ、15分間冷蔵庫で冷やしてでき上がりです。

ポイント

• 食べる30分前に作っていただくと、美味しくお召しあがりいただけます。
• 今回ご紹介したオイルとビネガーの組み合わせの他に、オリーブオイル&フレッシュベルガモットとハーブソルト（魚用）、バジルの葉、レモン果汁、塩・こしょうを合わせていただくのもおすすめです。