ズッキーニのチアン（南プロヴァンスの野菜グラタン）

材料

作り方

1. ズッキーニを1cmに輪切り、トマトを1cmに輪切り、玉葱5mm厚さにスライスする。
2. オーブン180℃に余熱にする。
3. 香草パン粉の作り方･･･みじん切りにした生パセリ、パルメザンチーズ、パン粉、オリーブオイル&フレッシュガーリックを乾煎りしながらきつね色になるまでなじませる。
4. ほんのり焼き色がついたら出来上がり。
5. 耐熱皿に玉葱を皿全体に敷き、塩・こしょうをオリーブオイルを10cc回しかける。
6. さらにズッキーニ、トマト、生ハムを綺麗に並べ、塩・こしょうをし、オリーブオイルを40cc回しかける。
7. 香草パン粉を全体に振りかけオリーブオイルを10cc回しかける。
8. 180℃に余熱したオーブンで60分間焼いたら、出来上がり。

ポイント

• 生ハムの他に、アンチョビを入れても美味しいです。
• オーブンでじっくりと水分を飛ばし、お野菜の甘みが引き立ったお料理です。オリーブオイルを回しかけてお召し上がり下さい。