アジのエスカベーシュ
エスカベーシュとは地中海料理の魚のマリネです。優しい酸味と甘みあるマリネのレシピです。
アジのカルパッチョ
旬の鯵のお刺身をオリーブオイルと合わせマリネにしたレシピです。お醤油と合わせていただくのとはまた違っ…
そら豆のフリット
オリーブオイルで作ったフリットは、後味がすっきりとしていてしつこくなく、風味豊かに仕上がります。簡単…
アスパラの肉巻き~香草パン粉を添えて~
定番の肉巻きも、エキストラバージンオリーブオイルで風味豊かに仕上がります。
アスパラのグリル ポーチドエッグ添え
お料理の仕上げにトリュフ塩をかけていただくだけで、高級感ある香り豊かなお料理に仕上がります。様々なお…
タケノコのお刺身 ~ブラックオリーブのタプナード添え~
Oliviers&Coの「ブラックオリーブのタプナード」は洋風のお味噌のような味わいです。様々な和食…
タケノコのグラチネ風
バターを使わなくとも、オリーブオイルで簡単にグラチネ風が作れるレシピです。パスタやグラタンなど、どん…
ホタルイカと旬野菜のマリネ
オイルとビネガーがあれば、旬の野菜や魚をすぐにマリネにできるレシピです。Oliviers&Coでは様…
ホタルイカと新じゃがいものアヒージョ
アヒージョとは「刻んだニンニク」という意味のスペイン料理。Oliviers&Coのオリーブオイルを使…