ホタルイカと新じゃがいものアヒージョ

材料

作り方

1. 材料の下準備をする
   ホタルイカは目・くちばし・軟骨を取り除き、予め下処理をする。
   プチトマトは１/２カット、菜の花は食べやすい大きさにカット、新じゃがいもは食べやすい大きさにカットして下茹でをしておく。
2. フライパンにオリーブオイル＆フレッシュガーリック、オリーブオイル＆フレッシュチリペッパーをいれ、弱火で少し煮立たせたら、ホタルイカ、えのき、新じゃがいも、ミニトマトを入れて弱火でふつふつと煮立たせる。
3. ２～３分煮立たせたら、菜の花をいれ、ハーブソルト（魚用）で味を調える。
4. 予め温めておいた器に③を盛り付け、仕上げにパセリをふり、バゲットを添える。

ポイント

• オリーブオイル＆フレッシュガーリック、オリーブオイル＆フレッシュチリペッパーがあれば、すぐに美味しいアヒージョやぺペロンチーノが作れます。
• 仕上げにレモン、マンダリン、バジル風味のオイルと合わせることで、味の変化も楽しめます。