タプナード ペースト
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グリーンオリーブのタプナード 100g南プロヴァンスの伝統的な「グリーンオリーブのタプナード」です。厳選されたグリーンオリーブの実を丁寧に砕き、エキストラバージンオリーブオイルとビネガーを加え、グリーンオリーブの実のさっぱりとした風味と塩味を感じる絶妙な味わいに仕上がりました。
パンやクラッカーのお供に、白身魚の料理、鶏肉のグリルに合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,728円(税込) -
ブラックオリーブのタプナード 100g南プロヴァンスの伝統的な「ブラックオリーブのタプナード」です。厳選された完熟ブラックオリーブの実を丁寧に砕き、エキストラバージンオリーブオイルとビネガーを加えることで、ブラックオリーブの実のコクのある風味と塩味を感じる絶妙な味わいに仕上がりました。
お肉のソースや生野菜、冷奴と合わせていただくのがおすすめです。八丁味噌風に素材と合わせて、お試しください。価格： 1,728円(税込) -
BIO ブラックオリーブのタプナード 100gフランス・バロニー産のタンシュ種というオリーブの品種を使用した、オーガニック（BIO）の「BIOブラックオリーブのタプナード」です。厳選された完熟のブラックオリーブの実を丁寧に砕き、ビネガーとタイム、ペッパーを加えることで、ブラックオリーブの実のコクのある風味豊かな味わいに仕上がりました。 パンやクラッカーのお供に、生野菜や冷奴と合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,836円(税込) -
ナスのキャビア風ペースト 120gミシュランの星を獲得する世界的有名シェフOlivier streiff氏によって、野菜をテーマに開発されたペーストのうちの一つ「キャビア風ナスのピューレ」です。皮ごとグリルした茄子に、ブラックオリーブを加えることでコクを出し、なめらかな舌触りに仕上げることで、食前酒のおつまみにおすすめのペーストに仕上がりました。キャビアがなかなか手に入らなかった地域で、親しまれているペーストとも言われています。
パンや野菜のグリル、生ハムと合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,728円(税込) -
トマト＆ピマン デ エスペレットのデリス 120gフランス・マルセイユのシェフGerald Passedat氏によって、野菜をテーマに開発されたペーストのうちの1つ「トマト＆ピマン デ エスペレットのデリス」です。12世紀のスペイン・アンダルシア州で当時伝わっていたレシピから、インスピレーションを受けて、このペーストは開発されました。ドライトマトをオリーブオイルに漬け込み、フランス・バスク地方の唐辛子「ピマン デ エスペレット」のスパイスをアクセントにきかせることで、トマトのフルーティで濃厚な味わいのペーストに仕上がっています。
ブイヤベースやパスタ、ピザと合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,728円(税込) -
アーティチョーク＆グリーンオリーブのデリス 120gOLIVIERS&COとの共同開発で様々な調味料を開発してきた、地中海料理の第一人者であるJuan Andre Charial氏によって開発された「アーティチョーク＆グリーンオリーブのデリス」です。
アーティチョークにエキストラバージンオリーブオイルとグリーンオリーブを組み合わせることで、優しくすっきりとした味わいのペーストに仕上がりました。
パンやクラッカーのお供に、ツナサラダやグラタンと合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,728円(税込) -
ズッキーニ＆山羊乳チーズのデリス 120gフランス・マルセイユのシェフGerald Passedatによって開発されたペーストです。古代ギリシャのポカイア人が陶器の一種アンフォラでつくる煮込み料理のレシピに触発されて、このペーストは作られています。
トマトベースのペーストに山羊チーズのコクが加わった味わいで、お料理の隠し味に活躍します。パンや野菜のグリル、ハンバーグ、トマトの煮込み料理、お料理の隠し味にもおすすめです。価格： 1,728円(税込) -
ブラックオリーブペースト バジル 100gブラックオリーブに、プロヴァンス産バジルのフレッシュで香り高い香りを加えました。
内容量
100g
生産国
フランス
保管方法
冷暗所に保管し、開封後は冷蔵庫にて保管してください。
フードペアリング
・パスタにあえて
・鶏むね肉のマリネ
・フォカッチャ価格： 1,944円(税込) -
グリーンオリーブペースト アーモンド 100gフランスのレストラン Le Jardin des SensのシェフJacques & Laurent Pourcel氏によって開発された、「グリーンオリーブペースト アーモンド」です。さっぱりとした味わいのグリーンオリーブに、アーモンドの食感とナッツの風味が加わり、優しい味わいのオリーブペーストに仕上がりました。
パンやクラッカーのお供に、白身魚の料理と合わせていただくのがおすすめです。エキストラバージンオリーブオイルと合わせて、サラダや魚料理に合わせていただくのもおすすめです。価格： 1,944円(税込) -
グリーンオリーブペースト ピスタチオ 100gレストランMouolin de MougisのAlain Llorcaによって開発された、「グリーンオリーブペースト ピスタチオ」です。さっぱりとして味わいのグリーンオリーブに、ピスタチオの香ばしくも優しい風味がアクセントに加わっています。
パンやクラッカーのお供や、白身魚の料理と合わせていただくのがおすすめです。エキストラバージンオリーブオイルと合わせて、サラダやパスタ、パテと合わせていただくのもおすすめです。価格： 1,944円(税込) -
ブラックオリーブペースト ドライイチジク 100g伝統料理に革新を起こす新世代のシェフの1人として、多くの芸術家や知識人から定評のあるEnzo pett氏によって開発された「ブラックオリーブのペースト ドライイチジク」です。古代ギリシャ・スパルタから伝わるレシピからインスピレーションを受けて、彼はオリーブと干しイチジクという、対照的な風味の素材を組み合わせたペーストを完成させました。
パンやクラッカーのお供に、ポークソテーや鴨肉のロースト、パテと合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,944円(税込) -
ブラックオリーブペースト ドライトマト入 100gミシュラン星獲得レストランのシェフにより、ブラックオリーブをベースに開発された「ブラックオリーブペースト＆ドライトマト」です。
完熟ブラックオリーブ、アンチョビ、ケッパー、などシンプルな素材で作られたタプナードにドライトマトを組み合わせ、甘みと爽やかな酸味を感じられるペーストに仕上げました。
フルーティーでコクのあるペーストはパンやクラッカーにはもちろん、パスタソースやドレッシングの隠し味にもおすすめです。価格： 1,944円(税込)
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