タプナード ペースト
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グリーンオリーブのタプナード 100g南プロヴァンスの伝統的な「グリーンオリーブのタプナード」です。厳選されたグリーンオリーブの実を丁寧に砕き、エキストラバージンオリーブオイルとビネガーを加え、グリーンオリーブの実のさっぱりとした風味と塩味を感じる絶妙な味わいに仕上がりました。
パンやクラッカーのお供に、白身魚の料理、鶏肉のグリルに合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,620円(税込) -
ブラックオリーブのタプナード 100g南プロヴァンスの伝統的な「ブラックオリーブのタプナード」です。厳選された完熟ブラックオリーブの実を丁寧に砕き、エキストラバージンオリーブオイルとビネガーを加えることで、ブラックオリーブの実のコクのある風味と塩味を感じる絶妙な味わいに仕上がりました。
お肉のソースや生野菜、冷奴と合わせていただくのがおすすめです。八丁味噌風に素材と合わせて、お試しください。価格： 1,620円(税込) -
BIO ブラックオリーブのタプナード 100gフランス・バロニー産のタンシュ種というオリーブの品種を使用した、オーガニック（BIO）の「BIOブラックオリーブのタプナード」です。厳選された完熟のブラックオリーブの実を丁寧に砕き、ビネガーとタイム、ペッパーを加えることで、ブラックオリーブの実のコクのある風味豊かな味わいに仕上がりました。 パンやクラッカーのお供に、生野菜や冷奴と合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,836円(税込)在庫切れ -
ペストソーストラパネーゼ バジル&アーモンド 90gブルスケッタ・パスタ・豚ヒレ肉のグリル・白身魚やマグロ・ホタテ・甲殻類のステーキに添えて。価格： 1,296円(税込) -
ナスのキャビア風ペースト 120gミシュランの星を獲得する世界的有名シェフOlivier streiff氏によって、野菜をテーマに開発されたペーストのうちの一つ「キャビア風ナスのピューレ」です。皮ごとグリルした茄子に、ブラックオリーブを加えることでコクを出し、なめらかな舌触りに仕上げることで、食前酒のおつまみにおすすめのペーストに仕上がりました。キャビアがなかなか手に入らなかった地域で、親しまれているペーストとも言われています。
パンや野菜のグリル、生ハムと合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,620円(税込) -
トマト＆ピマンデスペレットのデリス 120gフランス・マルセイユのシェフGerald Passedat氏によって、野菜をテーマに開発されたペーストのうちの1つ「トマト＆ピマンデスペレットのデリス」です。12世紀のスペイン・アンダルシア州で当時伝わっていたレシピから、インスピレーションを受けて、このペーストは開発されました。ドライトマトをオリーブオイルに漬け込み、フランス・バスク地方の唐辛子「デスペレット」のスパイスをアクセントにきかせることで、トマトのフルーティで濃厚な味わいのペーストに仕上がっています。
ブイヤベースやパスタ、ピザと合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,620円(税込) -
ピーマン＆ブラックオリーブのデリス 120gミシュランの星を獲得する世界的有名シェフOlivier streiff氏によって、野菜をテーマに開発されたペーストのうちの一つ「ピーマン＆ブラックオリーブのデリス」です。太陽の光を浴びて熟されたピーマンと、厳選されたブラックオリーブの実に、赤唐辛子の甘みとにんにくのスパイスをアクセントにきかせてました。
パンやクラッカーのお供に、チーズや野菜と合わせていただくのもおすすめです。価格： 1,620円(税込) -
アスパラガス&レモンコンフィのデリス 120g春のアスパラガスの豊かな香りがレモンの微妙な酸味にって強調されます。価格： 1,620円(税込)在庫切れ -
アーティチョーク＆グリーンオリーブのデリス 120gOLIVIERS&COとの共同開発で様々な調味料を開発してきた、地中海料理の第一人者であるJuan Andre Charial氏によって開発された「アーティチョーク＆グリーンオリーブのデリス」です。
アーティチョークにエキストラバージンオリーブオイルとグリーンオリーブを組み合わせることで、優しくすっきりとした味わいのペーストに仕上がりました。
パンやクラッカーのお供に、ツナサラダやグラタンと合わせていただくのがおすすめです。価格： 1,620円(税込) -
ズッキーニ＆山羊乳チーズのデリス 120gフランス・マルセイユのシェフGerald Passedatによって開発されたペーストです。古代ギリシャのポカイア人が陶器の一種アンフォラでつくる煮込み料理のレシピに触発されて、このペーストは作られています。
トマトベースのペーストに山羊チーズのコクが加わった味わいで、お料理の隠し味に活躍します。パンや野菜のグリル、ハンバーグ、トマトの煮込み料理、お料理の隠し味にもおすすめです。価格： 1,620円(税込)在庫切れ
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