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OLIVIERS&COは2021年の冬の限定ボトルに日当たりの良いプーリアの中心部にある新しいイタリアの農園を選びました。単一種の実から作られたこのオリーブオイルは苦みがなくなめらかな口当たりでありながら、フレッシュ感のあるグラッシーさが特徴。アーモンドとグリーンアスパラガスの香りはさまざまな料理に役立つ仕上がりです。大切な人に贈る取っておきのギフトになるでしょう。

OLIVIERS&COは2021年の冬の限定ボトルに日当たりの良いプーリアの中心部にある新しいイタリアの農園を選びました。単一種の実から作られたこのオリーブオイルは苦みがなくなめらかな口当たりでありながら、フレッシュ感のあるグラッシーさが特徴。アーモンドとグリーンアスパラガスの香りはさまざまな料理に役立つ仕上がりです。大切な人に贈る取っておきのギフトになるでしょう。

生産者の環境とトレーサビリティに対してを尊重する姿勢は生産者の情熱的で卓越した製品を保証するものです。手摘みから24時間以内に搾油されたこの甘く、フローラルなこのオリーブオイルはプロヴァンス地方ユゼスの伝統的な様々なオリーブの品種から作られており、特にブーティアン種が強く感じられます。生産者は環境と製品の品質を配慮し伝統的な製法を使い生産しています。このなめらかなオリーブオイルはクリーミーでありながらフレッシュ感もある仕上がりです。

手摘みから24時間以内に搾油されたこの甘くて青いオリーブオイルはプーリア中心部にあるがルガーノナショナルパークにあるクレマントエステートで採算されました。その地域のみで収穫されるオリアローラ種とコラティーナ種を使っています。
その甘さとバランスの取れたフルーティーな味は格別で、マイルドかつこのバランスの取れた味はさまざまな料理に合わせやすくなっています。

手摘みから24時間以内に搾油なれたプロトリス家のオリーブ畑はギリシャの中で最も古いオリーブ農園の１つで、彼らの作るオリーブオイルは唯一無二のオリーブオイルです。このゴールデンオイルは滑らかでフレッシュアーモンドとジャスミンのアロマが際立つオリーブオイルです。

日常使いに最適な、コストパフォーマンスのいいエキストラバージンオリーブオイルです。加熱利用の際には、こちらのクラシックオイルがおすすめです。炒めものや揚げ物など、日常使いにお使いください。

日常使いに最適な、コストパフォーマンスのいいエキストラバージンオリーブオイルです。加熱利用の際には、こちらのクラシックオイルがおすすめです。炒めものや揚げ物など、日常使いにお使いください。

エストレマドゥーラにあるジャコリヴァは、100年以上にわたってオリーブオイルを生産している家族経営の企業です。マリネやフライ、調味料など日常のお料理にご活用ください。

創業25周年を記念し、オーガニック栽培（有機栽培）で多くの時間と手間をかけて作られた最高級エキストラバージンオリーブオイル「レ・メルヴェイユ」を数量限定で販売します。レ・メルヴェイユとは、「自然からの贈り物」という意。3人の生産者の独自の生産ノウハウによってつくられた、極上の味わいをぜひこの機会にお試しください。

生産者について：
ベニス湾に面したイストリア半島ペニンシュラにオリーブ畑は位置します。樹齢100年に及ぶオリーブの木々は、石で隔てられた小さな区画の中で芳香性植物と共に栽培されています。
クロアチア地域に自生するオリーブ品種「ビアンケーラ」と「ブシャ」の、ハーブの花束のような優雅な香りとバランスのとれた味わいをご堪能ください。

OLIVIERS&CO創業25周年を記念し、オーガニック栽培（有機栽培）で多くの時間と手間をかけて作られた最高級エキストラバージンオリーブオイル「レ・メルヴェイユ」を数量限定で販売します。レ・メルヴェイユとは、「自然からの贈り物」という意。3人の生産者の独自の生産ノウハウによってつくられた、極上の味わいをぜひこの機会にお試しください。

生産者について：
チアンカ アンナの土地は標高 350 メートルに位置し、25 ヘクタール以上もの広大な土地にオリーブの木は栽培されています。中には樹齢100年に及ぶオリーブの木も栽培され、オリーブオイルの他にワインや穀物、果物、野菜も栽培されています。
生産者のアンナは、ペルージャ近郊のウンブリアの丘で、自然と共存をしながら並外れたオーガニック栽培（有機栽培）のエキストラバージンオリーブオイルを生産。早期収穫のオリーブをなんと収穫後2時間以内に圧搾。ポリフェノール含有量はおよそ700mg/kgと非常に豊富な栄養成分をも持ち合わせています。青リンゴのジュースのような香りと、まろやかな口あたりとバランス良さが特徴的なエキストラバージンオリーブオイルです。

OLIVIERS&CO創業25周年を記念し、オーガニック栽培（有機栽培）で多くの時間と手間をかけて作られた最高級エキストラバージンオリーブオイル「レ・メルヴェイユ」を数量限定で販売します。レ・メルヴェイユとは、「自然からの贈り物」という意。3人の生産者の独自の生産ノウハウによってつくられた、極上の味わいをぜひこの機会にお試しください。

生産者について：
イタリア・ピサから2～3キロ離れた歴史ある場所に、テヌータ ディ ギッツァーノのオリーブ畑はあります。OLIVIERS&CO創業以来のパートナーであるテヌータは、自然界のパイオニアとして循環型有機栽培農業を採用。除草剤や殺虫剤、殺菌剤などの農薬は一切使用されていません。完全手摘みの早期収穫オリーブを収穫後6時間以内に圧搾したフレッシュなオイルは、まさに極上の味わい。グリーンアスパラガスやイランイランの香りとほのかにスパイシーな風味を料理に添えてくれます。

OLIVIERS&COのエクストラヴァージンオイルの中でも代表的なシャトーヴィラアンがついにＢＩＯ（オーガニック）オイルを発表しました。プロヴァンスの代表的なオリーブ種のアグランドーとサロネンクのブレンドは焼きリンゴやアーモンドクリームを感じさせます。

イタリアのマルケス地方でステファノ・ポロスペリーノはオーガニックオリーブオイルを生産しました。このクリーミーでビロードのようなオリーブオイルは、この地方で生産されたオリーブ種ゆえの新鮮でアーモンドテイストが特徴です。

イタリアのシチリアの南東部のシラクーサにマウリジオのオーガニック農園があります。シチリアで最も興味深いと言われる古代ギリシャ時代にイタリアに渡った古来種トンダイブレア種のこのオイルは香り高く非常に滑らかなオイルです。

イタリア・シチリア島のモンレアーレの田園地帯の丘の上のディシーサのオリーブ畑は、穏やかな気候と豊かな土壌に恵まれ、ティレニア海の青い海を一望することができます。ディシーサとはアラビア語で「Aziz：壮大」という意。オリーブの風味を強く感じる、生産者マリオの絶対的な自信作をお試しください。

生産者について：
ディシーサの土地の歴史はおよそ12世紀頃、ウィリアム2世がモンレアーレの大司教区に土地を寄贈したノーマン時代にまで遡ります。ディロレンツォ家がこの土地でオリーブ栽培を始めたのはおよそ200年前。先祖から代々伝わるオリーブの伝統を重んじながらも、最新鋭の技術を取り入れることで他にはない素晴らしい風味のエキストラバージンオリーブオイルを今日まで手掛けてきました。手作業で収穫されたオリーブの実は収穫後すぐに温度管理の徹底された工場内で圧搾・抽出・保管。一切ろ過せずに自然なデカンテーション（※）プロセスを経て、風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルが生産されています。

（※）液体と沈殿物を分離する操作のこと。

イタリア・シチリア島のモンレアーレの田園地帯の丘の上のディシーサのオリーブ畑は、穏やかな気候と豊かな土壌に恵まれ、ティレニア海の青い海を一望することができます。ディシーサとはアラビア語で「Aziz：壮大」という意。オリーブの風味を強く感じる、生産者マリオの絶対的な自信作をお試しください。

生産者について：
ディシーサの土地の歴史はおよそ12世紀頃、ウィリアム2世がモンレアーレの大司教区に土地を寄贈したノーマン時代にまで遡ります。ディロレンツォ家がこの土地でオリーブ栽培を始めたのはおよそ200年前。先祖から代々伝わるオリーブの伝統を重んじながらも、最新鋭の技術を取り入れることで他にはない素晴らしい風味のエキストラバージンオリーブオイルを今日まで手掛けてきました。手作業で収穫されたオリーブの実は収穫後すぐに温度管理の徹底された工場内で圧搾・抽出・保管。一切ろ過せずに自然なデカンテーション（※）プロセスを経て、風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルが生産されています。

（※）液体と沈殿物を分離する操作のこと。

ボー=ド=プロヴァンスに位置するフォンダヴェイユの村に搾油工場があり、毎年繊細で上品な味わいのエキストラバージンオリーブオイルがつくられています。樹齢60年以上のオリーブの木はバルベガルのローマ水道橋の麓にあり、ボー・ド・プロヴァンスの谷底のミネラルを多く吸収しています。早熟のグリーンオリーブと完熟のブラックオリーブを1:1の割合でブレンドされた、フルーティで甘いオリーブオイル好きの方におすすめのエキストラバージンオリーブオイルです。

生産者について：
生産者アントワーヌ・モーラは、OLIVIERS&COと20年以上契約する忠実なパートナーです。先祖から引き継いだオリーブ畑を、毎日彼は慈しんでいます。モサーヌ・レ・ザルピイユ付近の果樹園からわずかの距離にある壮大な土地で育つオリーブには、一流のアペラシオンとしての風味の柔らかさと優雅さが風味に反映されています。ボー＝ド＝プロヴァンスの渓谷とクロー平野の間に位置することから、彼のオリーブオイルはプロヴァンスのクローの娘を意味する「ラ・クラヴェンコ」と名付けられました。

ボー=ド=プロヴァンスに位置するフォンダヴェイユの村に搾油工場があり、毎年繊細で上品な味わいのエキストラバージンオリーブオイルがつくられています。樹齢60年以上のオリーブの木はバルベガルのローマ水道橋の麓にあり、ボー・ド・プロヴァンスの谷底のミネラルを多く吸収しています。早熟のグリーンオリーブと完熟のブラックオリーブを1:1の割合でブレンドされた、フルーティで甘いオリーブオイル好きの方におすすめのエキストラバージンオリーブオイルです。

生産者について：
生産者アントワーヌ・モーラは、OLIVIERS&COと20年以上契約する忠実なパートナーです。先祖から引き継いだオリーブ畑を、毎日彼は慈しんでいます。モサーヌ・レ・ザルピイユ付近の果樹園からわずかの距離にある壮大な土地で育つオリーブには、一流のアペラシオンとしての風味の柔らかさと優雅さが風味に反映されています。ボー＝ド＝プロヴァンスの渓谷とクロー平野の間に位置することから、彼のオリーブオイルはプロヴァンスのクローの娘を意味する「ラ・クラヴェンコ」と名付けられました。

ワインの名産地キャンティ・ルフィナ地域の海抜350mのプリュナテッリ渓谷の頂上で生産された3種類のオリーブをブレンドしたオーガニック栽培（有機栽培）のトスカーナの典型的な植物の香りのエキストラバージンオリーブオイルです。ドライハーブや青ピーマンの香りとフレッシュで力強い風味をお楽しみください。

ワインの名産地キャンティ・クラシコ地域のシエナで生産されたOLIVIERS&COで20年間以上独占販売し続ける、珠玉のエキストラバージンオリーブオイルです。香りの強さと味の持続性には定評があり、ニューヨーク国際オリーブオイルコンテストでは1996年以降金賞を受賞しています。新鮮な草の力強い香りと繊細な風味をご堪能ください。