18世紀末からオリーブの栽培と生産が4世代に渡り継承されハエン県シエラマヒナに位置する650haの広大な土地でルイスが作る青々しいエキストラバージンオリーブオイルです。実が青いうちに手摘みで収穫し、12時間以内に20℃以下で圧搾されたオイルは輝きのある緑色でポリフェノールを多く含んでいる事を表しています。
口当たりはマイルドで、爽やかな青りんごの香り、スパイスやミント、ローズマリーも感じられます。余韻も長く、最後はトマトの葉のような香りが口いっぱいに広がります。サラダやパンにそのままかけても、肉や魚料理にもよく合います。
※「OLIVE JAPAN® 2024 国際オリーブオイルコンテスト」にて金賞を受賞。
※「2024 NYIOOC」にて金賞を受賞。
＜生産者＞ルイス・モンタべス
オリーブ種｜ピクアル
生産国｜スペイン
収穫地｜アンダルシア州、ハエン
収穫時期｜2023年10月
| 内容量 |
500ml |
| 主な原材料 |
食用オリーブ油 |
| 風味 |
ストロング |
| 保管方法 |
冷暗所にて、保存してください。 |
| フードペアリング |
サラダ、チーズ、牛肉料理 |
