18世紀末からオリーブの栽培と生産が4世代に渡り継承されハエン県シエラマヒナに位置する650haの広大な土地でルイスが作る青々しいエキストラバージンオリーブオイルです。実が青いうちに手摘みで収穫し、12時間以内に20℃以下で圧搾されたオイルは輝きのある緑色でポリフェノールを多く含んでいる事を表しています。
口当たりはマイルドで、爽やかな青りんごの香り、スパイスやミント、ローズマリーも感じられます。余韻も長く、最後はトマトの葉のような香りが口いっぱいに広がります。サラダやパンにそのままかけても、肉や魚料理にもよく合います。
※「OLIVE JAPAN® 2024 国際オリーブオイルコンテスト」にて金賞を受賞。
※「2024 NYIOOC」にて金賞を受賞。
<生産者>ルイス・モンタべス
オリーブ種|ピクアル生産国|スペイン
収穫地|アンダルシア州、ハエン
収穫時期|2023年10月
内容量 | 500ml |
風味 | ストロング |
保管方法 | 冷暗所にて、保存してください。 |
フードペアリング | サラダ、チーズ、牛肉料理 |