プロヴァンスのオリーブオイル造りを象徴する一本として選ばれたムーラン・デュ・グラン・セドルは、アルボサナ種を主体に、アグランドー種などを組み合わせた、なめらかで親しみやすいオリーブオイルです。ヘーゼルナッツやマカダミアナッツを思わせる香ばしさに、白胡椒の繊細なニュアンスが重なります。
早摘みの果実と、若き生産者の丁寧な仕事によって生まれた、ベルベットのようにやわらかな口当たりは、毎日の料理に寄り添いながら、食卓にさりげなくプロヴァンスの風を運びます。

南仏アルピーユの白い石の大地で育まれた、優美で華やかな香りのエキストラバージンオリーブオイルです。
ドライフラワーや熟したリンゴ、ほのかなバターを思わせる芳醇な香りと、苦味を抑えたなめらかな口当たりが魅力です。
アルピーユ地方で育まれた複数の品種を繊細に組み合わせていること、緑色から紫色へと移り変わる適度に熟した実を収穫することで、クリーミーな質感と奥行きのある香りを生み出しています。
プロヴァンスの陽光を閉じ込めた繊細で贅沢な一本は、苦み辛みが苦手な方へもおすすめです。
南仏プロヴァンスの魅力を存分に味わえる、まさに隠れた逸品です。

地中海の伝統を受け継ぐオリヴィエ・ナールは、著名なワイン生産者であり醸造家でもあり、土地と生物多様性を尊重する農業を大切にしています。
オクシタニー地方にあるドメーヌ・ダスペールでは、伝統的かつテロワールを尊重した方法で管理された有機農園から、AOPニームのエキストラバージンオリーブオイルを生産しています。
11月中旬に収穫後すぐに低温（27℃未満）で圧搾され、力強く芳香豊かなオイルが生まれます。表情豊かで意外性のあるこのAOPニームのオリーブオイルは、ニーム地方を象徴するピショリーヌ種の個性を表現しています。
愛好家たちから親しみを込めて「ラ・ピショ」と呼ばれるこの果肉豊かなオリーブは、テーブルオリーブとしても、オリーブオイル用としても高く評価されています。
香りには、刈りたての草やオリーブの葉を思わせるフレッシュな植物的アロマが広がります。味わいは、はっきりとしたアタックから始まり、やがて熟した果実やプラムを思わせるグルマンなニュアンスへ、余韻にフレッシュハーブと展開します。全体として非常に調和が取れており、サラダや料理、さらにはデザートまでも美しく引き立てます。

地中海の伝統を受け継ぐオリヴィエ・ナールは、著名なワイン生産者であり醸造家でもあり、土地と生物多様性を尊重する農業を大切にしています。
オクシタニー地方にあるドメーヌ・ダスペールでは、伝統的かつテロワールを尊重した方法で管理された有機農園から、AOPニームのエキストラバージンオリーブオイルを生産しています。
11月中旬に収穫後すぐに低温（27℃未満）で圧搾され、力強く芳香豊かなオイルが生まれます。表情豊かで意外性のあるこのAOPニームのオリーブオイルは、ニーム地方を象徴するピショリーヌ種の個性を表現しています。
愛好家たちから親しみを込めて「ラ・ピショ」と呼ばれるこの果肉豊かなオリーブは、テーブルオリーブとしても、オリーブオイル用としても高く評価されています。
香りには、刈りたての草やオリーブの葉を思わせるフレッシュな植物的アロマが広がります。味わいは、はっきりとしたアタックから始まり、やがて熟した果実やプラムを思わせるグルマンなニュアンスへ、余韻にフレッシュハーブと展開します。全体として非常に調和が取れており、サラダや料理、さらにはデザートまでも美しく引き立てます。

2020年に家族農園を引き継ぎ、長年にわたる努力と高い基準のもと、生産工程のすべてを管理できるよう、特別に設計した搾油所に築き上げました。この徹底した管理体制の下作られた、力強い個性を備えたAOPプロヴァンスのオリーブオイルは、絶え間ない品質追求が実を結び、農園は2010年以降、パリ農業総合コンクールで数十もの金賞を受賞しています。
国際オリーブ協会（IOC）公認テイスターであるレオは、現在この伝統を受け継ぎ品質・トレーサビリティ・真正性を保証する卓越したオリーブオイルを生産しています。
AOPプロヴァンスは、アグランドー、カイヨン、ブテイヤンといった品種に支えられており、それらがこのオイルに唯一無二の芳香の豊かさを与えています。
主にアグランドー種を使用し、シーズン初期に手摘みで収穫したオリーブをすぐに低温圧搾することで、フレッシュさと豊かな香りを余すことなく閉じ込めています。
プロヴァンス産オイルらしい生アーモンド、トマト、プラム、エニシダの植物的なフルーティさで見事なバランスを備え、余韻には、アグランドー種特有のややスパイシーさが感じられます。光を帯びたように明るいこのオイルは、料理を美しく引き立てる一本です。

2020年に家族農園を引き継ぎ、長年にわたる努力と高い基準のもと、生産工程のすべてを管理できるよう、特別に設計した搾油所に築き上げました。この徹底した管理体制の下作られた、力強い個性を備えたAOPプロヴァンスのオリーブオイルは、絶え間ない品質追求が実を結び、農園は2010年以降、パリ農業総合コンクールで数十もの金賞を受賞しています。
国際オリーブ協会（IOC）公認テイスターであるレオは、現在この伝統を受け継ぎ品質・トレーサビリティ・真正性を保証する卓越したオリーブオイルを生産しています。
AOPプロヴァンスは、アグランドー、カイヨン、ブテイヤンといった品種に支えられており、それらがこのオイルに唯一無二の芳香の豊かさを与えています。
主にアグランドー種を使用し、シーズン初期に手摘みで収穫したオリーブをすぐに低温圧搾することで、フレッシュさと豊かな香りを余すことなく閉じ込めています。
プロヴァンス産オイルらしい生アーモンド、トマト、プラム、エニシダの植物的なフルーティさで見事なバランスを備え、余韻には、アグランドー種特有のややスパイシーさが感じられます。光を帯びたように明るいこのオイルは、料理を美しく引き立てる一本です。