| 種別 |
エキストラバージンオリーブオイル |
| 内容量 |
500ml |
| オリーブ品種 |
ピショリーヌ、ネグレット |
| 生産地 |
フランス AOPニーム |
| 収穫時期 |
2025年11月 |
| 保管方法 |
冷暗所に保管し、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 |
| テイスト |
フローラル |
地中海の伝統を受け継ぐオリヴィエ・ナールは、著名なワイン生産者であり醸造家でもあり、土地と生物多様性を尊重する農業を大切にしています。
オクシタニー地方にあるドメーヌ・ダスペールでは、伝統的かつテロワールを尊重した方法で管理された有機農園から、AOPニームのエキストラバージンオリーブオイルを生産しています。
11月中旬に収穫後すぐに低温（27℃未満）で圧搾され、力強く芳香豊かなオイルが生まれます。表情豊かで意外性のあるこのAOPニームのオリーブオイルは、ニーム地方を象徴するピショリーヌ種の個性を表現しています。
愛好家たちから親しみを込めて「ラ・ピショ」と呼ばれるこの果肉豊かなオリーブは、テーブルオリーブとしても、オリーブオイル用としても高く評価されています。
香りには、刈りたての草やオリーブの葉を思わせるフレッシュな植物的アロマが広がります。味わいは、はっきりとしたアタックから始まり、やがて熟した果実やプラムを思わせるグルマンなニュアンスへ、余韻にフレッシュハーブと展開します。全体として非常に調和が取れており、サラダや料理、さらにはデザートまでも美しく引き立てます。
※液だれする場合がございますので、注ぎ口とあわせてのご購入をおすすめ致します。
ペアリング
フード
スパイス香る仔羊のタジン、ひよこ豆のサラダ、サフラン風味のムール貝、チョコレートアイス
