【フランス】DOMAINE D’ASPERES BIO〈ダスペール〉500ml 2026年

＜生産者＞Olivier Nasles

地中海の伝統を受け継ぐオリヴィエ・ナールは、著名なワイン生産者であり醸造家でもあり、土地と生物多様性を尊重する農業を大切にしています。 オクシタニー地方にあるドメーヌ・ダスペールでは、伝統的かつテロワールを尊重した方法で管理された有機農園から、AOPニームのエキストラバージンオリーブオイルを生産しています。 11月中旬に収穫後すぐに低温（27℃未満）で圧搾され、力強く芳香豊かなオイルが生まれます。表情豊かで意外性のあるこのAOPニームのオリーブオイルは、ニーム地方を象徴するピショリーヌ種の個性を表現しています。
愛好家たちから親しみを込めて「ラ・ピショ」と呼ばれるこの果肉豊かなオリーブは、テーブルオリーブとしても、オリーブオイル用としても高く評価されています。 香りには、刈りたての草やオリーブの葉を思わせるフレッシュな植物的アロマが広がります。味わいは、はっきりとしたアタックから始まり、やがて熟した果実やプラムを思わせるグルマンなニュアンスへ、余韻にフレッシュハーブと展開します。全体として非常に調和が取れており、サラダや料理、さらにはデザートまでも美しく引き立てます。

※液だれする場合がございますので、注ぎ口とあわせてのご購入をおすすめ致します。