きのこ(エリンギ・しいたけ・しめじ)のオリーブオイル漬け―簡単調理で便利な常備菜に
材料
作り方
- 石突きをとり除いたきのこをカットする。
- オリーブオイル&フレッシュガーリックを大さじ1フライパンにしく。
- きのこがしんなりするまでゆっくりソテーし、ハーブソルト(パスタ・サラダ用)を小さじ1/2入れる。
- 煮沸した容器にソテーしたきのこを移し、EVOOでひたひたになるまで入れたらできあがり。
ポイント
- 2週間、冷蔵庫で保存可能な常備菜です。
- 茹でたてのパスタやサラダと合わせても美味しいですよ。