シチリア屈指の名門オリーブ農園オレフィチオ・ジェラーチが、作り出す素晴らしいエキストラバージンオリーブオイルは、シチリアオリーブの女王とも称されるノチェラーラ・デル・ベリーチェ100％を使用しています。
まだ青く美しいオリーブのみを手摘みで収穫し、収穫からわずか数時間以内に搾油したその鮮度と品質は格別です。
なめらかで丸みがあり、豊かな味わい過度な苦味や辛味はなく、心地よい余韻とともに、清らかなフレッシュ感が長く続き驚くほどフレッシュです。
アフィオラートとは、「表面に浮かび上がったもの」という意味。
油は水よりも軽いため、自然に表面へと浮かび上がり、イタリアで古くから用いられてきた伝統的な製法に由来しています。
このオリーブオイルは、毎年多くの愛好家が心待ちにする特別な一本です。