塩・ハーブ・スパイス
Seasonings

塩・ハーブ・スパイス

塩・ハーブ・スパイス

NEW

プロヴァンスハーブミックス 15g

ひと振りで、南仏プロヴァンスの陽ざしを感じる食卓へ。
南フランスで育ったサリエット、オレガノ、ローズマリー、タイムをバランスよくブレンドした、プロヴァンス料理に欠かせないハーブミックスです。素材本来の豊かな香りを損なわないよう丁寧に乾燥させ、力強くも心地よい、南仏らしい芳香に仕上げました。
ローストチキンやグリルしたズッキーニ、パプリカ、ナスなどの野菜料理にはもちろん、魚のオーブン焼きやガーリックシュリンプにも。ラタトゥイユ、オムレツ、トマトタルトなど、いつもの料理にひと振りするだけで、ぐっと奥行きのある味わいになります。
オリーブオイルとの相性も抜群。フォカッチャやピッツァ、オリーブを練り込んだパンなどにもおすすめです。一年を通して、キッチンに南仏の夏を運んでくれる香り豊かなひと瓶です。

価格： 1,620円(税込)

お気に入りに追加済

NEW

ペッパーミックス 35g

世界各地から選び抜いた6種類のペッパーとベリーを贅沢にブレンド。力強さ、爽やかさ、華やかさが重なり合う、奥行きのある香りを楽しめる特別なペッパーミックスです。
フルーティーでほのかな甘みを持つカンポット産レッドペッパー、華やかなピンクペッパー、爽やかでわずかにウッディなキュベブ、希少なタスマニアベリー、柑橘を思わせる香りの赤山椒、そして野性味のあるヴォアツィペリフェリ。それぞれの個性が重なりながらも、美しく調和します。
トマトとモッツァレラのサラダやガスパチョ、パスタ、リゾット、グリル野菜、肉や魚料理まで幅広く活躍。フレッシュチーズやリコッタ、アボカドトーストにもおすすめです。
仕上げにひと振りすることで香りが鮮やかに立ち上がり、いつもの料理を洗練されたひと皿へと引き上げます。

価格： 1,620円(税込)

お気に入りに追加済

NEW

イタリアンハーブミックス 20g

ひと振りした瞬間に、南イタリアの陽気な食卓を思わせる香りが広がる、彩り豊かなイタリアンミックスです。
南イタリア、ナポリの食文化から着想を得て、ドライトマトを中心に、オレガノ、バジル、コリアンダー、パプリカ、ガーリック、オニオン、パセリ、ブラックペッパーを絶妙にブレンド。トマトの凝縮した旨みとハーブの爽やかな香りが料理に豊かな奥行きを与えます。
オリーブオイルと混ぜれば、ブルスケッタやグリル野菜の簡単なマリネに。トマトソースやラタトゥイユ、パスタ、ピッツァ、ラザニアにもおすすめです。
フォカッチャやケーク・サレ、スクランブルエッグなど、普段の料理にもひと振り。シンプルなひと皿を、地中海の陽ざしを感じる味わいへと変えてくれます。

価格： 1,620円(税込)

お気に入りに追加済

NEW

ザータルミックス 45g

爽やかな酸味と香ばしさが広がる、東地中海を代表する伝統のスパイスミックス「ザータル」。
レバノンをはじめ、地中海東岸の食文化に古くから根付いてきたザータルは、香り豊かな調味料です。OLIVIERS＆COでは、スマック、白ゴマと金ゴマ、タイム、塩をバランスよくブレンドしました。スマック特有のレモンを思わせる爽やかな酸味、ゴマの香ばしさ、タイムの清々しい香りが重なります。
オリーブオイルと合わせてパンにつけたり、レモン果汁とともに牛肉や鶏肉のマリネに。山羊のチーズをのせたパイやケーク・サレ、グリル野菜にもおすすめ。いつもの料理にひと振りするだけで、中東・地中海の豊かな香りが広がります。

価格： 1,620円(税込)

お気に入りに追加済

NEW

スモークチリペッパー 35g

スペイン・エストレマドゥーラ州、グレドス山地に位置するラ・ベラ地方でつくられる伝統的な「スパイシースモークチリペッパー」。
赤唐辛子を樫の木でじっくりと燻製・乾燥させる、16世紀から受け継がれる製法によって、奥行きのあるスモーキーな香りと心地よい辛味が生まれます。
温暖で湿潤なミクロクリマに恵まれたラ・ベラ地方は、高品質なピメントンの産地として知られ、原産地呼称保護（AOP）にも認定されています。ウッディで香ばしい風味とほどよい辛さが調和し、料理に深みと豊かな余韻を与えてくれます。
パエリアやパタタス・ブラバス、ガスパチョなどのスペイン料理にはもちろん、グリルした肉や魚、ロースト野菜、卵料理にもおすすめです。
いつもの料理にひと振りするだけで、スペインらしい力強さと香ばしさを添えてくれる、キッチンに常備したいスパイスです。

価格： 1,620円(税込)

お気に入りに追加済

ハーブソルト（肉用）110g

ミシュランの星を獲得した一流シェフJean-Marie Meulien氏が開発した、肉料理と相性の良い「ハーブソルト（肉用）」です。
クミンやブラックペッパー、赤唐辛子、パセリ、バジルなど、様々なスパイスやハーブを海塩とブレンドすることで、肉料理やエスニック料理に合うシーズニングに仕上がりました。
本格的な味わいで、調理時間の短縮にもつながるハーブソルトは、料理好きの方やグルメの方におすすめです。

価格： 1,620円(税込)

お気に入りに追加済

ハーブソルト（パスタ・サラダ用） 110g

ミシュランの星を獲得した一流シェフJean-Marie Meulien氏が開発したハーブソルト（パスタ・サラダ用）です。
マジョラムやトマト、チャイブ、タマネギのハーブなど、様々なスパイスやハーブを海塩とブレンドすることで、パスタやサラダの味付けはもちろん、鶏肉料理や魚料理の味付けにも使えるシーズニングに仕上がりました。
本格的な味わいで、調理時間の短縮にもつながるハーブソルトは、料理好きの方やグルメの方におすすめです。

価格： 1,620円(税込)

お気に入りに追加済

ハーブソルト（魚用） 110g

ミシュランの星を獲得した一流シェフJean-Marie Meulien氏が開発した、魚料理と相性の良い「ハーブソルト（魚用）」です。
月桂樹やレモン、コリアンダー、ローズマリー、フェンネルなど、様々なスパイスやハーブを海塩とブレンドすることで、魚料理の下味としてだけでなく、鶏肉料理やサラダの味付けにも使えるシーズニングに仕上がりました。
本格的な味わいで、調理時間の短縮にもつながるハーブソルトは、料理好きの方やグルメの方におすすめです。

価格： 1,620円(税込)

お気に入りに追加済

フルールドセル 100g

バレアレス諸島の対岸に位置するエブロ・デルタ自然公園の中心部にある塩田の水面から、塩の結晶を手作業で取り除くという伝統的な手法により作られています。軽くしっとりした質感で繊細なフルールドセルは、ミネラル豊富で毎日の料理の調味料として最適です。

価格： 1,620円(税込)

在庫切れ

お気に入りに追加済

商品検索