なすとモッツァレラチーズのピザ―オリーブオイルでワンランク上の味わいに

作り方

1. オーブンは予熱で230℃に温めておきます。
2. なすの両端は切り落とし、5mm幅にスライスします。
3. 鉄板にクッキングシートを敷いてスライスしたなすを並べ、エキストラバージンオリーブオイル、塩、ペッパー、オレガノを振りかけ、10～12分間オーブンで230度に温度を上げて焼きます。
4. 焼きあがったなすの上に、パスタソース ジェノベーゼを薄く塗り、モッツァレラチーズとミニトマトの順にのせます。
5. 4の上に、パルメザンチーズ、オレガノ、こしょう、オリーブオイルを振りかけ、オーブンで210℃10分間焼きあげ、できあがりです。（焦げ目がつかないように注意してください。）

ポイント

• 仕上げには青々しい香りのエキストラバージンオリーブオイルが合います。イタリア産のエキストラバージンオリーブオイルを合わせて、お試しください。