フルーツビネガー ハイビスカス＆ベルガモット 250ml

ハイビスカスを使ったマルガリータから着想を得た、鮮やかなルビー色が美しいフルーツビネガーです。ホワイトバルサミコビネガーに、ベルガモットとハイビスカスを丁寧に漬け込み、花の繊細な香りと柑橘の爽やかさを引き出しました。
口に含むと、フローラルで華やかな香りに、ベルガモットの上品な酸味とほのかな苦味、ハイビスカス由来の赤い果実を思わせるニュアンスが重なり、まるでワインのような奥行きのある味わいが広がります。
生野菜のサラダやビーツのカルパッチョ、ブッラータやシェーブルなどのフレッシュチーズ、サーモンや鯛のタルタル、白身肉、鴨胸肉にも好相性。さらに、赤い果実のサラダやダークチョコレートムース、シャーベット、アイスティーやレモネードにも数滴加えるだけで、ひと皿に彩りと洗練された余韻を添えます。料理にもデザートにもカクテルにも楽しめる、華やかで印象的な一本です。