| 種別 |
エキストラバージンオリーブオイル |
| 内容量 |
500ml |
| オリーブ品種 |
ドルチェ・ディ・ロッサーノ |
| 生産地 |
イタリア カラブリア州 |
| 収穫時期 |
2025年11月 |
| 保管方法 |
冷暗所に保管し、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 |
| テイスト |
フローラル |
カラブリアおよびロッサーノの町と深く結びついたこの品種は、古代ギリシャ時代から栽培されてきたともいわれています。それは、世代を超えて受け継がれてきたアイデンティティ、暮らしの美学、そして大地への深い敬意そのものです。
1946年以降代々受け継がれ、すでに4代目もこの技術と精神を未来へつなごうとしています。ラ・モラッツァとは「石臼」を意味し、この名には家族の歴史が込められ、一滴一滴にカラブリアの魂が宿っています。
3000年以上の歴史をもつカラブリアの古代品種から生まれた、ラ・モラッツァは、ドルチェ・ディ・ロッサーノ種100％の単一品種エキストラバージンオリーブオイルです。オリーブの実が色づき始めたタイミングで収穫され、軽やかなフルーティさ、バランスの良さ、芳香性を備えます。加熱した果実のフルーティさに、植物的なアーティチョーク、乾いた干し草のニュアンスが繊細に重なり、ほのかにスパイスのアクセントが感じられ、やわらかな余韻へと続きます。明るく華やかな個性は、カラブリア産オイルの素晴らしさを映し出しています。
サラダにはもちろん、バターの代わりに使うことで、デザートにも風味と軽やかさを与えます。
※液だれする場合がございますので、注ぎ口とあわせてのご購入をおすすめ致します。
ペアリング
フード
フェタとアボカドのタルティーヌ、トマト＆ブッラータ、さつまいも、ブリオッシュ
