※こちらの商品は催事限定です。店頭・オンラインショップではご購入いただけません。
| 種別 |
エキストラバージンオリーブオイル |
| 内容量 |
500ml |
| オリーブ品種 |
ペランザーナ |
| 生産地 |
イタリア プーリア州 |
| 収穫時期 |
2025年10月 |
| 保管方法 |
冷暗所に保管し、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 |
| テイスト |
ストロング |
【30周年記念 カプセルコレクション2026について】
30年にわたり、Oliviers&Coはひとつの信念を大切にしてきました。オリーブオイルは単なる食材ではなく、テロワールであり、物語であり、感情であり、味わいそのものであるということです。
Oliviers&Coはトレーサビリティ、妥協なき品質基準、生産者との出会いを常にその理念の中心に据えてきました。今回のアニバーサリーコレクションは、そうした深いルーツと、収穫ごとに紡がれてきた絆へのオマージュでもあります。
30周年記念コレクションは、3つの単一品種オイルで構成されています。それぞれ3つの品種、3人の生産者、3つの国イタリア、スペイン、クロアチア、それぞれのオリーブオイルは、家族、継承、そして土地の個性を語り、やさしい甘み、みずみずしくフルーティなニュアンス、あるいは力強いハーブ感とスパイスなど、それぞれに唯一無二の芳香の個性を備えています。
ボトルは、平和、力、長寿の象徴であるオリーブの木を讃えています。
大地に深く根を張る根、力強い幹、未来へ開かれた枝そのデザインは、オリーブの木の循環と、過去・現在・未来を結ぶつながりを表現し、30年にわたる旅、収穫、そして感動を物語っています。
このコレクションは、テロワールを尊重し、それぞれの収穫を最高の形で表現し、“本物の味”を伝え続けるという新たな約束でもあります。
30周年記念収穫 3つのオリーブオイル、ひとつの物語。それはまさにOliviers&Coの物語となります。
【商品説明】
このオイルの物語は、情熱、労力、そして絶え間ない卓越性への追求に支えられたヴィスコンティ家から始まります。3世代にわたり、彼らはプーリアの中心、アルタ・ダウニア地方トッレマッジョーレでオリーブオイルを生産してきました。ペランザーナ種のオリーブ畑は、農薬不使用、オーガニック肥料の使用、土壌への敬意という100%ナチュラルな手法で丁寧に育てられています。
オリーブは10月の非常に早い時期に収穫され、収穫後12時間以内に低温圧搾されることで、その香りを最大限に保っています。
早摘みされたプーリアの貴重な遺産であるペランザーナ種は非常に印象的な個性を備えています。ボトルを開けた瞬間からフレッシュさと力強さをもたらし、クロロフィルやトマトを思わせる香りが広がります。果実味、苦み、辛みの完璧なバランスが特徴で、数滴で料理に繊細な複雑さを与えます。サラダ、カルパッチョ、スープ、伝統料理を美しく引き立てます。
※液だれする場合がございますので、注ぎ口とあわせてのご購入をおすすめ致します。
ペアリング
フード
トマトとブッラータのカルパッチョ、詰め物野菜、鯛のオーブン焼き
