スペイン産ピクアル種100％のモンヴァは、早期収穫の青々しいオリーブを粉砕・搾油し、鮮やかな緑色のエキストラバージンオリーブオイルを作っています。
アンダルシア地方の中でも優れたオイルのひとつで、甘みがあり、トマトの葉を感じる香りと最後に胡椒の香りが広がります。
青々しく力強いオリーブオイルは、前菜にはもちろん、パンやメイン料理にとてもよく合うオイルです。
幅広く使えるオイルであることからOLIVIERS&COでも長年とても人気があり、一度はお試しいただきたいお勧めのオイルです。
※「2023 NYIOOC」にて金賞を受賞いたしました。
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【生産者情報】
18世紀末からオリーブの栽培と生産技術が4世代にわたって継承され、現在はルイス・モンタベスが運営しています。ハエン県のシエラ・マヒナに位置する650haの広大な土地は粘土・石灰質が含まれ、穏やかな気候の中で風味の良いオリーブが育ちます。収穫後12時間以内に低温圧搾、搾油され、エキストラバージンオリーブオイルがつくられます。明るい緑色でクロロフィルと抗酸化物質を多く含み、栄養特性にも非常に優れています。
オリーブ種｜ピクアル
収穫場所｜アンダルシア州
収穫時期｜2022年10月
香りの特徴｜トマトの葉、胡椒
| 内容量 |
250ml |
| 生産国 |
スペイン |
| 特徴・風味 |
グラッシー |
| 保管方法 |
冷暗所にて、保存してください。 |
| 料理方法 |
マグロのカルパッチョ、牛肉のたたき、パエリア |
