地中海各国の最高級エキストラバージンオリーブオイルをお届けします
世界最高品質のェキストラバージンオリーブオイルを厳選
フランスのトップオリーブオイルソムリエ、エリック・ヴェルティエ氏を品質ディレクターとして迎え、商品の厳格な管理基準を確立。地中海各国の110社の著名生産者から毎年搾りたての500以上のエキストラバージンオリーブオイルを取り寄せ、テイスティングの上、その中から約30の優れたオイルを厳選しています。
混じりけのないピュアさ
ひとつの瓶に詰められるエキストラバージンオリーブオイルは、ひとつの畑のオリーブのみ。まるでワインのように丁寧に仕上げられるこのオイルは、混じりけのないピュアさで、まさに至高のエキストラバージンオリーブオイルと言えます。生産農家によって手摘みされたオリーブは、収穫後24時間以内に低温圧搾。非常に優れた1Lのェキストラバージンオリーブオイルを得るために、6～12kgものオリーブの実を使用。この希少な産物こそが、品質の保証なのです。
トレーサビリーティの徹底
原料から製造まで完全なトレーサビリティを実現し、全商品の表ラベルに産地、搾油所名、生産者名、収穫時期、オリーブの品種、内容量が記入され、生産者の名前を冠したダブルブランドで販売しています。南仏プロヴァンスにて瓶詰めされたヴィンテージオイルは、収穫年度ごとにオリーブ果実の新しい側面を味わわせてくれます。
