フルーツビネガー エルダーフラワー＆マントン産レモン 250ml

エルダーフラワーのカクテル「スプリッツ」から着想を得た、華やかで爽やかなフルーツビネガー。やさしく甘やかな花の香りを持つエルダーフラワーと、IGP認証を受けたマントン産レモンの上品な酸味を組み合わせ、フレッシュで喉を潤すような味わいに仕上げました。
春の終わりに手摘みされたエルダーフラワーをぶどう果汁に漬け込み、ほのかにバニラを思わせる繊細な香りを抽出。さらに、苦味が少なく芳香豊かなマントン産レモンの果皮を白ワインビネガーにじっくりと漬け込むことで、バラやライチ、フレッシュな花々、柑橘を思わせる唯一無二の香りが広がります。
サラダや鶏肉のマリネ、魚のセビーチェ、ブッラータやフレッシュチーズ、いちごのスープ、シャーベットやアイスクリームにも好相性。レモネードや炭酸水に数滴加えれば、爽やかなノンアルコールドリンクに。プロセッコやジンを使ったカクテルベースとしても楽しめる、夏に映える一本です。