フルーツビネガー エルダーフラワー＆レモン 250ml

エルダーフラワーは初夏に白く可憐な小花を傘のように咲かせ、繊細でほのかにバニラを思わせる甘くフローラルな魅力を持つ香りが特徴です。 「貧者のバニラ」とも呼ばれているそのエルダーフラワーを手摘みしブドウ果汁に漬け込み、香りを抽出しました。
フランスとイタリアの国境にある希少な「マントン産IGPレモン」は地中海の宝石と称されIGP（地理的表示保護）認証を受けています。 芳醇な香りと苦味の少ないマントン産レモンの皮を白ワインビネガーに漬け込み、上品でみずみずしい酸味を引き出しています。 バラやライチ、シトラスを思わせる優美な香りは、サラダやチーズ、デザートからドリンク、カクテルまで、料理と*ミクソロジーを融合させた、新しいアペリティフ体験をお楽しみいただけます。

*ミクソロジー
カクテル作りを科学や芸術のように探究・創造する「先進的なバーテンダー技術」や「カクテルの高度な調合術」を指し、カクテルのように華やかで新感覚な料理体験を演出することを示しています。