ハバネロは、ただ辛いだけではなく、力強さの中にフルーティーでほのかにフローラルな香りを持つ唐辛子。その鮮烈な辛味に、皮ごと漬け込んだパイナップルの自然な甘みを重ねることで、刺激をやわらかく包み込み、丸みのあるバランスに仕上げています。
発酵由来の豊かな旨味、ハバネロの心地よい辛さ、パイナップルのやさしい甘み。異なる味わいが重なり合い、ひと口ごとに複雑で印象的な余韻が広がります。
ご飯やポキボウル、ロースト野菜、魚のカルパッチョやタルタル、卵料理の仕上げに。焼き飯、ラーメン、麺料理の味付けや、鶏肉、豚肉、豆腐、海老、サーモンのマリネにもおすすめです。寿司や餃子にはもちろん、フレッシュチーズやブッラータ、ローストしたパイナップルにも意外な美味しさを添えてくれます。
オリーブオイルとレモンを合わせれば、地中海とアジアの食文化が交差する、香り豊かなドレッシングにも。
いつものひと皿に旨味と刺激、そしてフルーティーな余韻を添える、OLIVIERS＆COならではの新しいソイソースです。

アジアの旨みと地中海の感性が出会う、Oliviers&Coならではのソイソースです。伝統的な醤油に、丁寧に熟成された黒にんにくを合わせることで、甘み、キャラメリゼしたような香ばしさ、ほのかな酸味が重なり、奥行きのある洗練された味わいに仕上げました。
魚や肉のマリネ、半熟卵、炒め野菜、グリル料理、サーモンのグラブラックスなどにひとさじ加えるだけで、料理に深みと上質な余韻を添えます。いつもの一皿を、印象に残る美味しさへ導く一本です。

日本料理に欠かせない醤油に、爽やかな柚子とフレッシュジンジャーを重ねた、Oliviers&Coならではの洗練されたソイソース。日本産の柚子とレユニオン産ジンジャーを丁寧に漬け込むことで、柑橘の華やかな香りと、ジンジャーの心地よい刺激が醤油の旨みと美しく調和します。マグロやサーモンのタルタル、生春巻き、海老のグリル、肉のマリネ、炒め麺などにひとさじ加えるだけで、料理に軽やかな香りと奥行きを添えます。アジアの繊細さを上品に楽しめる一本です。

新ピエモンテの田園地帯の中心で収穫された有機認証の最高級トマトを使用。収穫後すぐに玉ねぎや唐辛子などでシンプルに調味され、オーガニック(BIO)で作られました。
太陽の光をたっぷり浴びた最高級のトマトの甘みと酸味、唐辛子の辛味がパスタソースなどによく合います。イタリア語でペンネアラビアータは、怒った時に顔が赤くなることから「怒りんぼパスタ」とも呼ばれています。

「フルーツビネガー ピンクグレープフルーツ」と合わせてメリメロソースとして、グリーンサラダや牛肉のカルパッチョに合わせていただくと絶品です。

ピエモンテの田園地帯の中心で、収穫された有機認証の最高級トマトを使用。収穫後、すぐに塩、胡椒、オレガノでシンプルに調味され、オーガニック(BIO)で作られました。
太陽の光をたっぷり浴びた最高級のトマトの甘みと酸味が、パスタやピザに良く合います。

ピエモンテ田園地帯の中心で収穫された、有機認証の高品質トマトを使用し、保存料などを一切使用せず作られたオーガニック(BIO)のソースです。
ラグーとは「煮込む」という意味を持ち、ボロネーゼとして知られる「ラグー・アッラ・ボロネーゼ」の挽肉の代わりに、植物性食材であるセイタン(小麦粉由来のグルテンミート)を、野菜やモデナ産バルサミコビネガー、オリーブオイル、太陽の光をたっぷり浴びたフレッシトマトと一緒に煮込み、ベジタリアンラグーソースは作られました。
パスタはもちろん、グラタンなどのソースにもお使いいただけます。