OLIIVIERS&COでは、フランスのトップオリーブオイルソムリエ、“エリック・ベルディエ氏”が品質ディレクターとして商品の管理基準を確立し、毎年著名110社の生産者から、搾りたての500以上のオリーブオイルを取り寄せ、テイスティングの上、その中から30の優れたオリーブオイルを厳選しています。
昨年に引き続き、今年もラインナップされているものもあれば、今年は残念ながら選ばれていなかったり・・・、今年初めてお目にかかるオリーブオイルがある！・・・と、年度毎でOLIVIERS&COのオリーブオイルのラインナップは変わります。
そんなオリーブオイルをどのように使えばいいのか、普段使っているオリーブオイルと何が違うのかをお伝えする場として、銀座店では「オリーブオイルとフードペアリングの夕べ」のイベントを完全予約制で実施致しました。
●日時：2019年9月21日（土）
●場所：OLIVIERS&CO GINZA
●料金：お1人様3,000円（税抜き）
●内容：オリーブオイルのテイスティング／シェフ監修のエキストラバージンオリーブオイルに合うお料理のご試食（前菜5種盛り合わせ、メイン料理2品、デザート、パン）
●お土産：EVOO20ml 5本セット
【イベントの様子】
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今回のイベントのお料理を一部ご紹介です。
【前菜の盛り合わせ】
・海老とアボガドのマリネ（ギリシャ産EVOO パレカストロ）
・無花果の白和え（フランス産EVOO マラリック）
・きのこのオイル漬け（ポルトガル産EVOO アカペラドオリヴァイス）
・鶏ハム（スペイン産EVOO モンヴァ）
・メリメロサラダ（スペイン産EVOO フィンカドゥエルナス）
・オリーブの実 3種
【メイン料理】
・鱈のグリル アクアパッツァ風（イタリア産EVOO ガランティーノ）
・ポルケッタ〈香草ローストポーク〉（スペイン産EVOO サボールドロ）
【ドルチェ】
・ミルクジェラート（オリーブオイル&フレッシュベルガモット）
【パン】
・フランス産BIO小麦使用 バゲット（クロアチア産EVOO アグロラグーナ フランス産EVOO ドゾルオートラン）
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今後もあらゆるイベントを企画してまいりますので、ご興味のある方はご参加ください。
今回、ご参加くださいました方々につきましては、皆様の貴重なお時間を頂戴しイベントに参加して下さり、誠にありがとうございました。
今後とも、OLIVIERS&COを宜しくお願い申しあげます。
OLIVIERS&CO
