ソイソース 黒にんにく 250ml

醤油は、今から2500年以上前に中国で生まれたとされ、現在では韓国料理、タイ料理、日本料理など、アジア各国の食文化で広く使われています。 上質な醤油は、伝統的な製法と自然由来の原材料によって特徴づけられます。一般的には、大豆、小麦、水、塩をゆっくりと発酵させて醸造され、人工添加物や保存料は使用されません。数か月にわたる発酵工程によって、複雑な香りと奥行きのある味わいが生まれます。
口に含むと、塩味、甘み、そして旨みが繊細に調和して感じられます。旨みは、甘味・塩味・苦味・酸味に並ぶ「第5の基本味」ともいわれ、だしを思わせるような、豊かで奥深い味わいをもたらします。また、料理の味わいを引き立てる力強い要素でもあります。

【ソイソース 黒にんにく】
アジアの旨みと地中海の感性が出会う、Oliviers&Coならではのソイソースです。伝統的な醤油に、丁寧に熟成された黒にんにくを合わせることで、甘み、キャラメリゼしたような香ばしさ、ほのかな酸味が重なり、奥行きのある洗練された味わいに仕上げました。 魚や肉のマリネ、半熟卵、炒め野菜、グリル料理、サーモンのグラブラックスなどにひとさじ加えるだけで、料理に深みと上質な余韻を添えます。いつもの一皿を、印象に残る美味しさへ導く一本です。