【イタリア】OLEA PRILIS BIO〈プリリス〉500ml 2026年

＜生産者＞Famiglia Ladi

トスカーナ南西部のマレンマ地方、地中海を見渡す土地に広がるラディ家のオリーブ樹園は、かつて存在したプリリス湖の跡地に根を下ろしています。プリリス湖は、長い歳月をかけて徐々に干上がっていった塩分を含む湖で、この粘土質とミネラルに富んだ土壌は、非常に複雑で希少なテロワールを形成しています。収穫は完熟の最適なタイミングを見極め、すべて手摘みで行われます。昼夜の寒暖差、海からの風、ミネラル豊富な土壌が、このオイルに力強く、長く続く芳香の奥行きを与えています。
口の中では、緑茶や刈りたての草を思わせる繊細なニュアンスがあり、余韻には青いバナナ、青アーモンドが重なり、華やかさと洗練を兼ね備えた個性を生み出しています。 その繊細さと表現力豊かなアロマにより、多くのシェフに高く評価され、香りと味わいの仕上げとして、一滴一滴が重要な場面で使われる特別なオイルです。

※液だれする場合がございますので、注ぎ口とあわせてのご購入をおすすめ致します。