フランス産アグランドゥ種100％のBIOサルヴァトールは、ドライハーブやひのきの香りを感じる、素晴らしいオーガニックエキストラバージンオリーブオイルです。
土壌は、アルプス地方と地中海地方の気候が組み合わさった高地の影響により香り豊かなオリーブが育ちます。
優しい甘さと繊細な辛さを併せ持ち、爽やかな香りが特徴的なこのエキストラバージンオリーブオイルは、トマトを使ったプロヴァンス料理にはもちろん、サラダやパンに幅広くお使いいただけるオイルです。
【生産者情報】
生産者であるソフィーとフレデリックは、アルプ＝ド＝オート＝プロヴァンスで樹齢数百年のオリーブの木を栽培しているピナテル家の５代目。2010年からは果樹園の中心部に自社製の搾油機を設置しオリーブオイルの鮮度と風味を最適化。生産地区には1万本のオリーブの木があり、オリーブ畑は栽培の限界である400~450mの標高に位置しています。1956年の霜害を免れた事で非常に大きなオリーブの古木が今でも残っています。
オリーブ種｜アグランドゥ
収穫場所｜アルプ＝ド＝オート＝プロヴァンス レ・メ
収穫時期｜2022年11月
香りの特徴｜ドライハーブ、ひのき、焼きリンゴ
| 内容量 | 500ml |
| 生産国 | フランス |
| 特徴・風味 | フローラル |
| 保管方法 | 冷暗所にて、保存してください。 |
| 料理方法 | コートレット(仔羊肉)、ヒラメのフィレ、トマトのプロヴァンス料理 |
