早期収穫されたオリーブの実から搾られ、フレッシュで力強く味の持続性が強いのが特徴的で、アンダルシアで最高のオイルの一つとして知られています。豊富なポリフェノール濃度を有し、クロロフィルと抗酸化物質を多く含んでいます。
オリーブ種｜ピクアル
収穫場所｜アンダルシア
収穫時期｜2019年10月
味の強さ｜５
香りの特徴｜刈りたての草、ミント、トマトのへた、緑茶、ホワイトペッパー、マスタード
| 内容量 | 100ml |
| 生産国 | スペイン |
| 特徴・風味 | グラッシー● |
| 料理方法 | マグロのカルパッチョ、パエリヤ、羊のチーズ、そら豆のロースト、ひよこ豆のサラダ |
