早期収穫されたオリーブの実から搾られ、フレッシュで力強く味の持続性が強いのが特徴的で、アンダルシアで最高のオイルの一つとして知られています。豊富なポリフェノール濃度を有し、クロロフィルと抗酸化物質を多く含んでいます。
オリーブ種|ピクアル
収穫場所|アンダルシア
収穫時期|2019年10月
味の強さ|5
香りの特徴|刈りたての草、ミント、トマトのへた、緑茶、ホワイトペッパー、マスタード
内容量 | 100ml |
生産国 | スペイン |
特徴・風味 | グラッシー● |
料理方法 | マグロのカルパッチョ、パエリヤ、羊のチーズ、そら豆のロースト、ひよこ豆のサラダ |