オレンジフラワーのはちみつ40g、モーディカのチョコレートクリーム40g、メロンとイチジクのコンフィチュール40g、ピスタチオのシュププレーム40g、4種のスイートミニポットのセットです。

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OLIVIERS&COは2021年の冬の限定ボトルに日当たりの良いプーリアの中心部にある新しいイタリアの農園を選びました。単一種の実から作られたこのオリーブオイルは苦みがなくなめらかな口当たりでありながら、フレッシュ感のあるグラッシーさが特徴。アーモンドとグリーンアスパラガスの香りはさまざまな料理に役立つ仕上がりです。大切な人に贈る取っておきのギフトになるでしょう。

このユニークなビネガーは、オレンジバニラと呼ばれる美しく柔らかい黄金色をした甘いオレンジと、繊細なスパイスシナモンの花のつぼみを使用しています。オレンジの果実味とシナモンの温かみのある味のハーモニーがホリデーシーズンの前菜からデザートまで全ての料理をより一段と輝かせます。

トリュフ好きには食べてほしいイタリア、アルバ産の冬の白トリュフピューレ。
99%冬の白トリュフと少しのオリーブオイルのみで、その他のものは加えずできているため、高品質かつ白トリュフそのものの味を楽しんでいただけます。使用している白トリュフ（Tuber Magnatum Pico）は冬に収穫される白トリュフで、素朴でありながら迫力のある香りで有名です。以前のOLIVIERS&COのトリュフ商品とはまた違った、芳醇なこの冬の白トリュフの香りをお楽しみください。

このレゼルヴビネガーは良質なラングドックワインのアロマの香りを保つために3種類の木（栗、オーク、チェリー）の樽に２４カ月間熟成させ、煮詰めたブドウを入れ、とがりなく甘い味を出しています。木の香りにナッツやラム酒の香りがバランスよく混ざったアロマをお楽しみください。１００％ナチュラルで砂糖・着色料・酸化防止剤不使用です。

カンポットペッパーを使用し精巧に作られたこのビネガーは、赤ワインビネガーをベースにフレンチチオーク樽で12〜18ヶ月熟成され作られています。カンポットペッパーはカンボジアで栽培されており、世界で最高のペッパーの1つとして世界中のシェフに認められているペッパーです。カンポットペッパーが浸されてできたこのビネガーは生き生きとした魅惑的な香りを生み出します。その味は非常に力強いが、刺激的ではなく、樹脂、花、バニラの香りが隠れています。Oliviers&Coのオリーブオイルとこのオリジナルビネガーの組み合わせは、シーフード料理、ホイルの包み焼きなどの料理との相性が抜群です。１００％ナチュラルで砂糖・着色料・酸化防止剤不使用です。

この精巧に作られたビネガーは、赤ワインビネガーをベースにフレンチオーク樽で12〜18ヶ月熟成され作られています。フレッシュで摘みたてのタイムを使い、さっぱりかつ繊細な味のこのビネガーを口にすると、まるで地中海に旅行しているように思える一品です。このタイムビネガーはマヨネーズとの相性がとっても良く、野菜とも合わせて楽しめます。100％ナチュラルで砂糖・着色料・酸化防止剤不使用

クリーミーさと柑橘、蜂蜜全ての甘さを兼ね備えた一品。OLIVIERS&COは、他にはない味と品質の良さからこのクリーミーなオレンジフラワーハニーをご用意しました。フルーティーかつフローラルなこの蜂蜜は、ポルトガル北東部のセラデマラカタ自然保護区で収穫されます。太陽の光をたくさん浴び育ったオレンジの花は優しく繊細な香りを放ち、ハチミツの甘さにそのオレンジの繊細な香りはOLIVIERS&COでしか見つからない絶妙なバランスのハチミツです。クリーミーさが朝食のパンのお供に最適です。

クリーミーさと柑橘、蜂蜜全ての甘さを兼ね備えた一品。OLIVIERS&COは、他にはない味と品質の良さからこのクリーミーなオレンジフラワーハニーをご用意しました。フルーティーかつフローラルなこの蜂蜜は、ポルトガル北東部のセラデマラカタ自然保護区で収穫されます。太陽の光をたくさん浴び育ったオレンジの花は優しく繊細な香りを放ち、ハチミツの甘さにそのオレンジの繊細な香りはOLIVIERS&COでしか見つからない絶妙なバランスのハチミツです。クリーミーさが朝食のパンのお供に最適です。

シチリア・ラグーサ地方、モーディカ産。以前のチョコレートスプレッドと比べるとモーディカのチョコレートクリームは粒々とした食感と強いカカオ感が特徴です。カカオ豆とサトウキビをペーストにする際、涼しい環境の中で作っているため、サトウキビの小さな結晶がペースト中に残り、口にするとサトウキビが溶ける絶品です。カカオの香りが閉じ込められた本場の味をお楽しみください。

シチリア、ラグーサ地方、モーディカ産。以前のチョコレートスプレッドと比べるとモーディカのチョコレートクリームは粒粒とした食感と強いカカオ感が特徴です。カカオ豆とサトウキビをペーストにする際、最大でも40℃の涼しい環境の中で作っているため、サトウキビの小さな結晶がペースト中に残り、いざ口にするとサトウキビが溶ける絶品です。カカオの香りが閉じ込められた本場の味。

ワインの銘壌地のイタリア・ピエモンテ州の「バローロ」の深いコクのある赤ワインに、イタリア原産の完熟の紫イチジクを合わせた「コンフィチュール イチジク バローロワイン入」です。ピエモンテの有名なバローロワインの酸味と、イチジクの甘みが調和しています。フォワグラや生ハム、ソーセージ、ブルーチーズと合わせてお楽しみください。

イタリア・ピエモンテ産のスパークリングワインに、洋ナシを合わせた「コンフィチュール 洋ナシ モスカートワイン入」です。ピエモンテでも名高いスパークリングワイン「モスカート」に、洋ナシを砂糖漬けにし、華やかでフルーティな味わいが特徴です。シェーブルチーズやブルーチーズに添えて、ナッツ入りのサラダやタルトと合わせてお楽しみください。

イタリア・ピエモンテ産の赤ワイン「バルベラ・ダルバ」とイタリア・モデナ地方のバルサミコビネガーに、赤タマネギを砂糖漬けにした「コンフィチュール レッドオニオン」です。
じっくりと漬け込まれた赤タマネギは口溶けが良く、バルベラ・ダルバのワインの繊細な酸味と、レッドオニオンの甘みと見事に調和しています。
フォワグラやフレッシュチーズ、肉料理と合わせていただくのがおすすめです。

イタリア・シチリア島の最高品質のピスタチオで作られたスプレッド「ピスタチオのシュプレーム」です。ピスタチオの食感と、ミルキーな甘さが特徴です。パンやクラッカー、アイスクリーム、ヨーグルトに添えていただくのがおすすめです。

地中海で採れたイチジクとメロンを組み合わせた、上品な味わいのコンフィチュール（ジャム）「イチジク＆メロン」です。バニラとスターアニス（八角）でスパイスを利かせ、レモン果汁を加えることで、爽やかで瑞々しい味わいに仕上がっています。パンやクラッカー、アイスクリーム、ヨーグルトに添えていただくのがおすすめです。豚肉料理のソースとしてもお使いいただけます。

南プロヴァンスの伝統的な「グリーンオリーブのタプナード」です。厳選されたグリーンオリーブの実を丁寧に砕き、エキストラバージンオリーブオイルとビネガーを加え、グリーンオリーブの実のさっぱりとした風味と塩味を感じる絶妙な味わいです。パンやクラッカーのお供に、白身魚の料理、鶏肉のグリルに合わせていただくのがおすすめです。

南プロヴァンスの伝統的な「ブラックオリーブのタプナード」です。厳選された完熟ブラックオリーブの実を丁寧に砕き、エキストラバージンオリーブオイルとビネガーを加えることで、ブラックオリーブの実のコクのある風味と塩味を感じる絶妙な味わいです。お肉のソースや生野菜、冷奴と合わせていただくのがおすすめです。八丁味噌風に素材と合わせて、お試しください。

OLIVIERS&COオリジナル商品です。レシピは、伝統的なイタリアのバジルソースを基に高級食材であるサマートリュフを加えて作りました。バジルやペコリーノチーズなどの元々ジェノベーゼに入っている材料とトリュフの繊細で香りのよい風味は相性がよく、その結果すべての料理を引き立てる磨きのかかったジェノベーゼが生まれました。

ミシュランの星を獲得した一流シェフJean-Marie Meulien氏が開発した、肉料理と相性の良い「ハーブソルト（肉用）」です。クミンやブラックペッパー、赤唐辛子、パセリ、バジルなど、様々なスパイスやハーブを海塩とブレンドすることで、肉料理やエスニック料理に合うシーズニングに仕上がりました。本格的な味わいで、調理時間の短縮にもつながるハーブソルトは、料理好きの方やグルメの方におすすめです。