モンヴァ(スペイン産)  – MONVA –

モンヴァ(スペイン産) – MONVA –

2020.6.4 コラム

OLIVIERS&COのグランクリュ(最高級)セレクションに毎年ノミネートされているオリーブオイル「モンヴァ」は、2020年ニューヨーク国際オリーブオイルコンテストで金賞を受賞しました。世界が認めるオリーブオイルの味を、是非ご堪能ください。

スペインアンダルシア州では非常に多くのオリーブオイルが作られており、全世界の生産量のうち、およそ半分以上のオイルが作られていると言われています。中でも、ピクアルというオリーブの品種が非常に多く栽培され、オリーブオイル愛好家から非常に称賛されている品種の一つとされています。

そんなピクアル種から搾られたモンヴァは、新鮮なトマトや青りんごのような香りがあり、OLIVIERS&COでは毎年人気のオリーブオイルです。早期収穫されたオリーブの実から搾られたオリーブオイルは、とてもフレッシュで力強く、味の持続性が強いのが特徴的。豊富なポリフェノール濃度を有し、多くのクロロフィルと抗酸化物質を多く含みます。


オリーブの品種:ピクアル100%
収穫場所:アンダルシア
収穫時期:2019年10月
香りの強さ:5/5
テイスト:グラッシー
香りの特徴:刈りたての草、アーティチョーク、マスタード、ホワイトペッパー
料理方法:マグロのカルパッチョ、ソテーした豆、パエリヤ、羊のチーズ

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