【イタリア】アフィオラート 1000ml 2022年

フレッシュで力強さを併せ持つバランスの良いオリーブオイル「アフィオラート」は待ち焦がれるファンが全世界に多くいます。まだ緑色のオリーブの実を全て手摘みで収穫し、数時間のうちにコールドプレス製法にて無濾過で生産されました。 刈りたての草・トマトの葉・青リンゴのような香りとなめらかな口どけが特徴的です。 パンやサラダ・調理した野菜・肉料理・シーフードなどオールマイティに活躍するエキストラバージンオリーブオイルです。

「アフィオラート」の語源：
文字通り「表面に現れるもの」を意味し、イタリアで使用されている古い製造プロセスにちなんで名付けられました。油は水よりも軽く、表面に「現れ」得られたオイルは新鮮で繊細な特異性を持っています。

生産者「ジェラーチ一家」について：
現在、ジェラーチ一家の第4代目として、ロレンツォとマッシミリアーノジェラーチ兄弟が農園を運営しています。ジェラーチのオリーブ農園は、イタリア・シチリア島南西部のベリス渓谷（Valle del Belice）に位置し、地中海性気候と豊かな土壌があります。夏は日差しが強く乾燥、冬は一定の降雨があり、オリーブを栽培する上で非常に恵まれた土地です。また、この土地でのオリーブ栽培の歴史は非常に古く、紀元前7世紀にまで遡ると言われています。
ジェラーチ兄弟は、先祖から伝わるオリーブ栽培・オイル生産の伝統を継承し、品質の維持に努めています。彼らが作るオリーブオイルの品質の良さには世界中から定評があり、過去に数多くの賞を受賞しています。 ジェラーチ家では先祖代々、子孫が生まれる度に名付けされたオリーブの木が植えられるそうです。オリーブオイルの品質の追求は、ジェラーチ家の宿命として子孫に代々継承されているとも言えます。

オリーブ種｜ノッチェラーラデルベリーチェ100%
収穫場所｜シチリア
収穫時期｜2021年10月
香りの特徴｜刈りたての草、トマトの葉、青りんご

※液だれする場合がございますので、注ぎ口とあわせてのご購入をおすすめ致します。