【イタリア】BIO ディシーサ 500ml 2021年

価格: ¥6,264 (税込)
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イタリア・シチリア島のモンレアーレの田園地帯の丘の上のディシーサのオリーブ畑は、穏やかな気候と豊かな土壌に恵まれ、ティレニア海の青い海を一望することができます。ディシーサとはアラビア語で「Aziz:壮大」という意。オリーブの風味を強く感じる、生産者マリオの絶対的な自信作をお試しください。

生産者について:
ディシーサの土地の歴史はおよそ12世紀頃、ウィリアム2世がモンレアーレの大司教区に土地を寄贈したノーマン時代にまで遡ります。ディロレンツォ家がこの土地でオリーブ栽培を始めたのはおよそ200年前。先祖から代々伝わるオリーブの伝統を重んじながらも、最新鋭の技術を取り入れることで他にはない素晴らしい風味のエキストラバージンオリーブオイルを今日まで手掛けてきました。手作業で収穫されたオリーブの実は収穫後すぐに温度管理の徹底された工場内で圧搾・抽出・保管。一切ろ過せずに自然なデカンテーション(※)プロセスを経て、風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルが生産されています。
(※)液体と沈殿物を分離する操作のこと。

オリーブ種|チェラスオーラ
収穫場所|シチリア
収穫時期|2020年10月
味の強さ|4
香りの特徴|アーティチョーク、ヒノキ、海藻

内容量500ml
生産国イタリア
特徴・風味グラッシー
保管方法冷暗所にて、保存してください。
調理方法ボンゴレビアンコ、ピーマンのグリル、トマトのヴルーテ、ニョッキ

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