【スペイン】モンヴァ 100ml 2021年

4世代続くモンタベス家は、ハエン県の土地に650haもの広大なオリーブ畑を所有しています。早期収穫と生産者の類稀なるノウハウによってつくられたエキストラバージンオリーブオイルは、鮮やかな緑色と豊かな草の風味があります。また、ポリフェノールを多く含み（377mg/kg）、栄養特性に優れた性質を持ち合わせたエキストラバージンオリーブオイルです。

生産者について：
モンタベス家は18世紀末からオリーブの栽培とオリーブオイルの生産技術が4世代にわたって継承され、現在はルイス・モンタベスが運営しています。ハエン県のシエラ・マヒナに位置する650haの広大な土地は粘土・石灰質が含まれ、穏やかな気候の中で風味の良いオリーブが育ちます。オリーブの実は収穫後12時間以内に20℃未満の温度で粉砕。強力で複雑な香りの個性的なエキストラバージンオリーブオイルがつくられます。驚くほどに明るい緑色でクロロフィルと抗酸化物質を多く含み、栄養特性にも非常に優れています。

オリーブ種｜ピクアル
収穫場所｜アンダルシア
収穫時期｜2020年10月
味の強さ｜5
香りの特徴｜新鮮な草、ピスタチオ、アーモンド、トマトの葉